Dimanche 10 septembre 2006
Ingrédients:
un rouget entier
du basilic frais haché grossièrement
du sel
50g de beurre mou
Marche à suivre
Phase1: Coupez la tête du poisson et enlevez les arrêtes.
Phase2: Mélangez le beurre avec le basilic.
Phase3: Fourré le rouget avec la moitié du beurre basilic et salez.
Phase4: Cuire le poisson à la poële 3min de chaque côté, dans le reste du beurre basilic...
Phase5: Regalez-vous!!!
Remarque: Le rouget peut être remplacé par une dorade. C'est aussi délicieux!!!
Ingrédients:
3 poireaux
sel
25cl de crême
2 oignons
1 filet de saumon
huile d'olive
poivre au citron
Coupez les poireaux en rondelles et faites les cuire 20 min dans l'eau salée.
Faites revenir les oignons hachés dans un peu de beurre, puis rajoutez les poireaux bien égoutés. Rajoutez la crême et laissez cuire quelques minutes.
Transvasez le coulis de poireaux dans un plat allant au four et déposez le filet de saumon dessus.
Assaisonez avec un filet d'huile d'olive, du poivre et du sel.
Laissez cuire 20min au four à 220°
Sortez du four et dégustez c'est trop bon!!!!!!
Dimanche 31 décembre 2006
Ingrédients
1 Filet de Sandre par personne
6cl de lait
50g de farine
150g d'amandes éffilées
3citrons
1 bouquet de persil
beurre
huile
sel
poivre
Préparation:
Pelez 2 citrons à vif, puis les coupez en 6 lamelles. Résevez au frais.
Hachez le persil. Réservez au frais.
Passez les filets dans le lait, puis dans la farine. Enlevez le surplus de farine.
Faites cuire un peu d'huile avec un peu de beurre dans une poële et faites frire les filets du côté intérieur d'abord. Quand ce côté est bien doré, tournez les filet, ajoutez quelques morceaux de citrons, et les amandes.
Temps de cuisson 3-4min.
Lorsque tout est cuit, mettre les filets avec les amandes, le citron et le jus de cuisson dans un plat de service et soupoudrez de persil.
Voilà c'est prêt! Bon ap!!!
Un amis est une presonne qui sait tout de vous, mais qui vous aime quand même...
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